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标题: [转帖] 麻辣猪肉[6P] [打印本页]

作者: nezjpcm 时间: 2012-7-19 17:19 标题: 麻辣猪肉[6P]

麻辣猪肉的做法

前腿肉先切成片，再切成丝* 切肉小技巧：横着肉纹切片，顺着肉纹切丝

肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
做法：

锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用

转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份

肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可* 这一步速度要快，肉丝变色后一会儿可以尝试一下，熟了就可以起锅了

作者: cobraer123 时间: 2012-7-19 17:36

之下是肉食动物无肉不欢这道菜色香味俱全而且简单很好

作者: t8761656 时间: 2012-7-19 18:12

呵呵，看到这个菜配料简单，值得学习，感谢提供

作者: F22 时间: 2012-7-19 18:41

这个菜简洁而不失华丽，很有内涵。这道菜里的猪肉一定要选用很嫩的那部分，否则就太老了，不好吃。而且麻辣也很能刺激食欲。

作者: olo123 时间: 2012-7-19 19:48

麻辣猪肉？这个还是第一次见，貌似没什么好吃的

作者: likaili33 时间: 2012-7-19 22:13

材料很大众，看着很有食欲，试试做做，感谢楼主提供

作者: my6454 时间: 2012-7-20 02:13

麻辣口味比较能开胃有时间做来尝尝

作者: huwj740 时间: 2012-7-20 16:41

材料也不多也容易做味道也好一般家庭就可以烧了晚上买点试试

作者: 半杯咖啡半支烟 时间: 2012-7-20 16:51

看着感觉不错，有时间做来尝尝，嘿嘿！

作者: 花非花非花2 时间: 2012-7-20 23:43

外观不错，看看还比较下饭

作者: royho86 时间: 2012-7-21 00:22

看着感觉不错，麻辣口味比较能开胃，有时间做来尝尝

作者: loveingdate 时间: 2012-7-21 02:23

天天吃肉，都做的不好吃，这个试试

作者: shuilifang 时间: 2012-7-22 01:49

这道菜还真第一次见，比较实惠的，就是肉和蒜苗比较下饭

作者: fsfeipeng 时间: 2012-7-22 13:31

跟我家乡的做法不同但是看图上的步骤也还差不多肉要嫩的

作者: alex20121984 时间: 2012-7-31 11:12

无肉不欢，真不错的家常菜

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-2 22:16

看不到花椒，会麻吗？

作者: jian32 时间: 2012-8-2 22:54

麻辣应该是四川那边的口味

作者: jxlhy2000 时间: 2012-8-2 23:29

这个菜配料大众化,可以一试.

作者: cainiaofeifei01 时间: 2012-8-2 23:35

看起来很好吃感觉也不太油腻下次做份试试

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