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标题: [转帖] 黑椒鸡排[3P] [打印本页]

作者: 80002 时间: 2008-12-1 08:26 标题: 黑椒鸡排[3P]

制作方法:
主　　料： 鸡腿,洋葱
辅　　料： 土豆,西兰花,胡萝卜材料：鸡腿，洋葱。配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...）
调料：盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽。

做法：
1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。

2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。

3.配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。

4.平底锅倒入适量油烧热，放入腌渍好的鸡排，先煎带皮的一面，用小火慢慢的煎至两面金黄，一定要小火哦~

5.鸡排煎熟后取出，切块，跟配菜一起摆盘。锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒，再加入番茄酱，适量清水或是高汤，少许的盐，黑胡椒粉，做成酱汁，最后浇到鸡排上即可。

成品

作者: 1102201 时间: 2008-12-1 10:52

这道菜看起来简单，但是要弄好真的很难，感谢发帖辛苦

作者: whywhywhy0 时间: 2008-12-1 15:55

是一道典型的西餐，但是用的却是中式的烧法，因为西式烧法会用红酒先腌制鸡腿，然后煎鸡排，再烧酱汁淋在鸡排上，放上配的蔬菜就大功告成了，但是大大的菜最后用番茄酱来烧汁时非常的有新意，让菜品现得更漂亮更美味，感觉酸酸甜甜的很开胃哦！谢谢大大的美食！

作者: cc1987 时间: 2008-12-1 21:33

这个不算是西餐~是应用的典型的粤菜的烧制手法加工而成的.

作者: 性色匆匆 时间: 2008-12-1 21:58

开眼界了，没想到这里还有这么多的好东东，得花时间学习了。

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