骡骡骡

这也是西宁那边人常吃的点心，用青稞面，配上当地的一种香料(香豆粉)再加上门源特产的熟榨的菜籽油(当地人一般吃菜籽油)菜籽油有种特殊的香味配上香豆粉，用锅炕出来的饼很香的说，可惜没在当地买到熟榨的菜籽油，就用我们这的油代替吧，下次要上网找找，再做次更正宗的．
[原料]Ａ：青稞面200克　面粉100克　
Ｂ：发酵粉1茶勺　　温水150ＭＬ　温水10ＭＬ＋糖１茶勺
Ｃ：盐少许　香豆粉适量　油适量
[做法]


１,发酵粉＋温水10ＭＬ＋糖1茶勺搅匀静置一会，和其余温水混匀倒入粉类中，
２,揉成光滑面团，在温暖处发酵至两倍大
３,排气后醒20分钟，分割滚圆为40克／份，
４,擀大擀圆
５,表面抹层油，
6，撒少许盐和香豆粉抹匀，
7,先从上往下卷起，
8，再从左至右盘起(边卷边拉抻这样层次多些)成圆饼状
9,尾部塞在面胚中
10，压扁，擀大，醒15分钟
11，锅中放少许油，放入饼胚，放层水，盖上盖子，
12，中大火炕至水干，上色，转小火翻身再炕1分钟即可

春色暖人

楼主把图发来，看看做法过程哈