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标题: [转帖] 荞麦杂粮天然酵母包[4P] [打印本页]

作者: 青月 时间: 2013-12-5 10:18 标题: 荞麦杂粮天然酵母包[4P]

　　荞麦杂粮天然酵母包的做法

　　1.荞麦杂粮部分的所有食材混合，放置一晚上，最少3个小时

　　2.杂粮吸饱水份后的状态

　　3.将新鲜酵母溶于荞麦杂粮中，然后加入面粉

　　4.加入天然酵母

　　

　　5.搅拌均匀后，转高速搅拌5分钟

　　6.静置10分钟后，将面糊倒入铺了烘焙纸的足够大的土司盒中。搭上塑料袋，放在温暖的地方60-90分钟发酵，到体积明显膨胀，有发酵的酸味，土司盒几乎涨满

　　

　　7.放入预热好的烤箱，220度10分钟，然后190度约25分钟，即可

　　

　　菜品特色

　　这包才265克的面粉，却给了430克天然酵母，还是相当大胆的尝试的，嘿嘿。叫荞麦包，是因为里面有大量的荞麦粒，而不是荞麦面。还加入了些亚麻籽和芝麻。统统搅拌成面糊，用土司模烤出来。面包有天然酵母一贯的弹性和柔软。三种健康粗粮和高天然酵母成分使其成为名副其实的健康、高水份面包。不算工艺包，制作简单，大家都可以试试。

作者: k50313080 时间: 2013-12-5 10:21

看起来就营养十足啊，味道应该不错，准备有机会试一下

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-5 13:04

这个怕就是那种土得掉渣的东西哈

作者: cfdddq 时间: 2013-12-6 20:42

色香味俱佳啊，看着都饿啊。

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