青月

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　　烤羊肉串的做法

　　1.羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中

　　2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉

　　

　　3.放入孜然

　　4.放入迷迭香

　　

　　5.洋葱洗净切成碎粒，放入碗中

　　6.姜切片，放入碗中

　　

　　7.放入白糖，抓拌均匀，放入少许植物油

　　8.抓拌均匀，腌制半小时

　　

　　9.用铁钎穿成羊肉串

　　10.烤炉拧至略高的温度，待温度升高

　　

　　11.逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍

　　12.不时翻面，烤至肉熟即可

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉；

　　2、白糖是为了提鲜，放少许即可；

　　3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩；

　　4、烤之前刷油避免肉粘烤网；

　　5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面；

　　6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。

尾指之戒

怎么感觉不像是正宗的味道啊    和我朋友说的做法不一样    有时间做一下试试

春色暖人

现在能吃到真正用羊肉做的羊肉串不容易哈

goldstar007

其实中国八大菜系中，穆斯林清真菜没有纳入是一大遗憾。

十三儿

太牛X了，感谢。我们这里吃不到正宗的羊肉串，这下可以自己试着做羊肉串了。

看我心情

不粗不错，原来羊肉串是这么做出来的，有时间我试试

lyb72

这个不正宗，其实羊肉切好后，用洋葱含水侵泡，之后直接烧烤，再加孜然辣椒和盐，最好吃，羊肉要一瘦一肥搭配，不要烤肉时抹油，会很好吃！

yahao

羊肉串有很多种做法，我们这不用腌制，直接上木炭上烤，味道正宗。

banjor

羊肉串我还是喜欢不腌制的，直接用木炭烤。有种特殊的风味，就是不太健康。

baidu321

这个不对吧，羊肉如果用水腌过好像会老，口感不好