bgugbt

具体做法：



**  香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；



**  狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；



**  倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；



**  大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；



**  另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；



** 当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；

WIZ70

我去长春实习的时候，爱上了吃狗肉，美味啊。

weiyanggong

狗肉很好吃呀，光看图片就流口水了，以前经常买了蘸着花椒下酒。不过楼主的这个做法讲的很详细，由于人类对狗有一种特殊的感情，自己家里一般都不会杀狗烹狗，想吃了就去外面的馆子买，所以对狗肉的做法没什么经验，看了楼主的帖子有了一定的了解。

春色暖人

好好看的色泽，，如果是爱狗人士可是要骂的哈

春色暖人

对了，大家吃狗肉有腥味没有？

zhpzhp519612

红烧狗肉酱油放少了 颜色不好看 让人没有食欲色需要重一点

上帝啊

看的我都流口水了，高压锅焖烂了狗肉，香料的味道也都煸出来了，红红的辣椒啊，真是诱人！

小海象

看着很诱人的。应该很好吃

花非花非花2

看起来很香，也很香做着试试。问题是狗肉不好买，外面那种小摊贩的，真心不敢买，谁知道是什么啊！

regalwyb

哇塞！在家里还真没有自己做过狗肉的，肯定很好吃！